Menukaarten

Koude gerechtjes (contorni)

Carpaccio Plateau

12,00

Dungesneden runderhaas met tapenade, olijven met pesto, runderbitterballen (6 stuks), huisgemaakt brood en truffelcrème

Crostini Mista

9,00

Huisgemaakt brood met 6 lekkernijen van de chef

Crudo di Parma

10,00

100 gram dun gesneden parmaham met bijpassende garnituur

Bruschetta

9,00

Huisgemaakt brood met tomaat, burrata, gemarineerde ui, paprika en ansjovis (6 stuks)

Altopiano dello Chef

14,00

Plateau van de chef voor 2 personen

Voorgerechten (antipasti)

Vitello Tonnato e sashimi tonno

13,00

Gebraden kalfsvlees, appelkappertjes, tonijnmayonaise, sashimi van tonijn en gebakken little gem

Carpaccio con Tartufo e Parmigiano

10,00

Runderhaas met truffelcrème, pijnboompitten, croutons, rucola en Parmezaanse kaas

Bruschetta (6 stuks)

8,00

Huisgemaakt brood met tomaat, mozzarella, pesto, artisjok, olijven en vers geraspte knoflook

Salmone con mango e avocado

11,00

Licht gebakken verse zalm met sesam, avocado, mango, chutney en kwartelei

Burrata

9,00

Burrata (met room gevulde mozzarella), gepofte cherrytomaten, groene olijven, Romaanse sla, huisgemaakte pesto en truffelchips

Gamberetti Salvia

11,00

Garnalen gebakken op basis van olijfolie en knoflook met salieboter, citroen en tagliatelle

Carpaccio di barbabietola con formaggio di capra

8,00

Sashimi di tonno

12,00

Licht gebakken verse tonijn, zoetzure komkommer, venkel, balsamico dressing van dragon en ingelegde citroen

Prosciutto con Melone e Burrata

9,00

Rauwe ham met meloen, burrata en verse basilicum

Zuppa di Tartufo con Funghi

6,00

Truffelsoep met paddenstoelen en bieslook

Crema di Pomodoro

5,00

Tomatensoep met croutons en peterselie

Crema di Funghi

6,00

Bospaddenstoelensoep met salsa verdere en een toest van zongedroogde tomaat

Salades (insalata)

Insalata Carpaccio

12,00

Salade met dungesneden runderhaas, pijnboompitten, Parmezaanse kaas, basilicum en pesto

Insalata Quinoa

12,00

Salade met quinoa, rode bietjes, geitenkaas, gepofte quinoa, aceto en vijgencompote

Insalata Caesar

13,00

Salade met kip, ansjovis, croutons, pancetta, ei, caesar dressing en Parmezaanse kaas

Insalata Burrata

12,00

Romige mozzarella, pecannoten, cherrytomaten, olijven, huisgemaakte pesto en zoetzure uien

Insalata Caprese

9,00

Salade met mozzarella, cherrytomaten, groene olijven, pesto en pijnboompitten

Insalata Tonno

14,00

Licht gebraden verse tonijn, zoetzure komkommer, venkel, balsamico dressing van dragon en ingelegde citroen

Pizza

Pizza Quattro Gusti

11,00

Tomatensaus, mozzarella, ham, paddenstoelen en artisjok

Pizza Di Parma

13,00

Tomatensaus, mozzarella, Parmaham, Parmezaanse kaas, cherrytomaten en rucola

Pizza Misto Funghi

11,00

Tomatensaus, mozzarella, vier soorten paddenstoelen en truffelcrème

Pizza Di Tonno

15,00

Tomatensaus, mozzarella, carpaccio, pijnboompitten, truffelcrème en Parmezaanse kaas

Pizza Quatro Formaggio

13,00

Tomatensaus en vier soorten kaas

Pizza Pollo

12,00

Tomatensaus, mozzarella, gemarineerde kip, paprika, ui en oregano

Pizza Capricciosa

11,00

Tomatensaus, mozzarella, Italiaanse salami, ham, artisjok en paddenstoelen

Pizza Ti Amo

15,00

Tomatensaus, mozzarella, ansjovis, verse tonijn, venusschelpen, kappertjes en gamba's

Pizza la kaatje

14,00

Tomatensaus, mozzarella, pittige Italiaanse salami, rode uien, peper, Romeinse sla en burrata (extra romige mozzarella)

Pasta

Funghi

12,00

Paddenstoelen, truffel en Parmezaanse kaas

Carbonara

13,00

Panchetta, roomsaus en Parmezaanse kaas

Pollo con salsa di pomodoro

13,00

Ook verkrijgbaar met roomsaus

0,00

Tomatensaus, peper, rucola, paprika en ricotta

All' arrabiata

12,00

Tomatensaus, peper, kappertjes, olijven en Parmezaanse kaas

Ravioli con salsa di pomodoro e funghi

13,00

Deegkussentjes gevuld met paddenstoelen, peterselie, cherrytomaten, olijven, kappertjes, ricotta en tomatensaus

Putanesca

13,00

Tomatensaus, ansjovis, knoflook, kappertjes en cherrytomaten

Salmone

14,00

Zalm, courgette, venkel, roomsaus en Parmezaanse kaas

Vongole

15,00

Venusschelpen, olijfolie, knoflook, peterselie, peper, Parmezaanse kaas afgeblust met heerlijke Toscaanse wijn

Gamberoni

15,00

Gamba's, olijfolie, knoflook, peterselie en pepe

Hoofdgerechten (secundi)

Branzino

22,00

Zeebaars met verse tagliatelle, venkel, ingelegde citroen en saus van waterkers

Sogliola di Dover

22,00

Twee sliptongen, gebakken in roomboter, Italiaanse roerbakgroente en botersaus met citroen

Salmone con Gnocchi Zalmfilet

18,00

Met gnocchi, groene asperge en een saus van dragon

Gamberoni con Vino Bianco

23,00

Grote garnalen (5 stuks) bereid met platte peterselie, knoflook, peper, geserveerd met tagliatelle en een saus van witte wijn

Risotto con funghi

17,00

Risottorijst met paddenstoelen, truffeltapenade en Parmezaanse kaas

Risotto con Salmone

22,00

Risottorijst met zalmfilet, venkel, pistache en groene asperge

Risotto con picanha e funghi

24,00

Risottorijst met runder picanha, paddenstoelen en gebakken maïs

Saltimbocca all Romana

21,00

Kalfsvlees met Parmaham, groene asperges, salieboter, gesmolten mozzarella en witte wijnsaus

Ossobuco Milanese

23,00

Kalfsschenkel gestoofd in Chianti wijn, geserveerd met linguine en bijpassende seizoensgroenten

Bistecca picanha

22,00

Rundersteak picanha, zoete aardappel. seizoensgroenten en een saus van anijs

Ti amo cittadino

16,00

Huisgemaakte burger van Black Angus, uienringen, augurk, jalapeño, truffelcrème en little gem geserveerd met friet

Costola del maiale carré di agnello

24,00

Ribstuk van lamsrack, gemarineerd in verse kruiden, portabella, gebakken aardappels en een saus van rozemarijn

Occhio costale

22,00

Runder rib-eye, zoete aardappel, gebakken maïs, gepofte cherrytomaten, olijven, kappertjes, ricotta en roomsaus

Raviolo di Funghi

16,00

Deegkussentjes gevuld met paddenstoelen, peterselie, cherrytomaten, olijven, kappertjes, ricotta en roomsaus

Tono di finocchio

25,00

Kort aangebraden tonijn, groene asperges, gebakken venkel, rode quinoa salade en een saus van balsamico

Nagerechten (dolci)

Tortina di cioccolato

9,00

Chocoladetaartje met witte chocolademousse, vers fruit en crumble van hazelnoot

Panna cotta

8,00

Roomdessert van karamel en kokos met vers fruit, witte chocolademousse en crumble van hazelnoot

Tiramisu

9,00

Tiramisu bereid met huisgemaakte limoncello

Fromaggio Misto

12,00

Kaasplankje met vijgenbrood, appelstroop en vijgen compôte

21e474133d4386fdd3735633698748a3d19784e9